Estudiantes de tercero medio de la especialidad de Elaboración Industrial de Alimentos del Liceo Polivalente Juan Arturo Pacheco Altamirano de Chillán Viejo, participaron en actividades prácticas en el Laboratorio de Procesos de Productos Lácteos del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Agronomía.

De acuerdo a lo manifestado por la Dra. Valeria Velasco, académica de la Facultad, “estas actividades se enmarcan en el proceso de vinculación con el medio de nuestra casa de estudios y la vinculación del establecimiento educacional con instituciones de educación superior y el mundo productivo. En esta oportunidad, los estudiantes pudieron conocer los fundamentos teóricos y desarrollar la actividad práctica del proceso de elaboración de quesillo a escala piloto, participando activamente de cada etapa”.

La docente agregó que “es importante que la Universidad se involucre y se relacione con la comunidad, a través de actividades de extensión dirigidas a estudiantes de Enseñanza Media, con el objetivo de ampliar el conocimiento y visión de la cadena productiva de los alimentos, además de entender cómo cada etapa añade valor al producto final. Además, a través de estas actividades, los estudiantes pueden conocer más acerca de la carrera de Agronomía, y carreras relacionadas, que cumplen diferentes roles en la cadena productiva de alimentos”.

Francisca Olave