Esta semana permanecerá en la Facultad de Agronomía la catedrática María Inmaculada González Martin quien, junto a académicos de la UdeC, desarrolla desde hace 4 años un Proyecto de Colaboración Iberoamericana en donde se trabaja con una técnica de análisis denominada Espectroscopía en infrarrojo cercano, técnica utilizada para la determinación de proteínas, humedad, almidón, entre otras cualidades, en productos agrícolas y en cualquier tipo de elemento, como lo explicó la profesional.

“Este trabajo permite poner a punto métodos de análisis con cualquier tipo de muestras como suelos, pastos o material alimenticio, como por ejemplo quesos y leche, entre otros. Y cuando se pone a punto esos métodos, en tres minutos están los resultados de los análisis. Lo más largo es el trabajo previo, pero una vez que aplicamos las ecuaciones, mediante un instrumento especial, los resultados son inmediatos”, dijo González.

El trabajo que se encuentra desarrollando la catedrática de la Universidad de Salamanca, España, el vicedecano de la Facultad de Agronomía, Guillermo Wells y el coinvestigador, Nelson Zapata, se relaciona con la espectroscopía en infrarrojo cercano y el trigo, denominado específicamente Control de calidad de los trigos chilenos en la industria molinera mediante tecnología NIRS.

“Hemos podido diferenciar claramente de qué región era cada tipo de trigo y las características de cada uno de ellos, en cuanto a la cantidad de proteína, gluten, etc”, precisó González. El estudio se está desarrollando con trigo de la Octava y Novena Región.

Finalmente el decano de la Facultad de Agronomía, Raúl Cerda, señaló que la ventaja de este tipo de estudios radica en la rapidez con la cual se obtienen los resultados. Además agregó que dada las características de este trabajo, estudiarán la forma de emprender nuevos proyectos que vayan en directo beneficio del ámbito agrícola de la zona.