La Facultad de Agronomía, en conjunto con DSM Nutritional Products Chile, desarrollaron el taller Pigmentación de huevos para consumo, actividad a la que asistieron más de cuarenta avicultores de la región.
El académico y coordinador del taller, Hernán Rodríguez, señaló que “estamos trabajando con una empresa alemana que promueve el uso de pigmentos para las yemas de los huevos. Para eso coordinamos este taller donde el objetivo principal es enseñarles a los avicultores a aplicar el producto de pigmentación para que la yema del huevo adquiera un color mucho más amarillenta”. Aseguró que la finalidad es cautivar de mejor forma a los consumidores de este producto.
Durante el desarrollo del taller se abordaron diversos temas destacando la revisión de ingredientes para dietas de aves de postura y los aportes de pigmentos en ingredientes para nutrición animal.
En este contexto, el docente agregó que se utilizan productos inocuos que no perjudican la salud de las personas. Además, afirmó que se seguirán realizando talleres con este tipo de temáticas.